FERRATELLE

Le Ferratelle vengono cotte all’ interno di uno strumento formato da due piastre chiamato  “IL FERRO” questo è riccamente cesellato a mano,caratteristica che gli va a conferire il particolare ricamo in rilievo.

Si hanno testimonianze di questo strumento dal 1700.

In Abruzzo le famiglie nobili facevano incidere “IL FERRO” con lo stemma del proprio casato, mentre nelle famiglie più umili, rappresentava un regalo che lo sposo donava alla sua futura moglie, facendovi  incidere le sue iniziali.

Le Ferratelle che anticamente venivano consumate in feste e ricorrenze, oggi sono diventate un raffinato prodotto da consumare tutti i giorni, in diverse varianti: farcite con creme o confetture, con lo yogurt o con il gelato.

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